‘Mindful eating’: ¿en qué consiste el nuevo método de moda para comer bien?
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La alimentación consciente o 'mindful eating', como se conoce en Estados Unidos, no es una dieta. Es simplemente un proceso para darse cuenta de todo lo que nos rodea antes, durante, y después de una comida. Ya sea el desayuno, el almuerzo, la merienda o la cena.Esto quiere decir que comer de forma consciente nos permite concentrarnos en la comida que ingerimos, de tal forma que ponemos atención tanto a las emociones y sensaciones que nos proporciona su consumo durante todo el tiempo:
Desde que planeamos qué vamos a comer, cocinamos, nos sentamos a la mesa y terminamos.
El hambre emocional produce una sensación de urgencia, de necesitar la comida en ese mismo instanteAsí, se puede diferenciar de una forma más clara el hambre física del hambre emocional. Y es que, sentimientos como...