Salmonelosis, la intoxicación estrella del verano: riesgos, síntomas y consejos prácticos para evitar la infección
Salmonela es una palabra que conocemos y escuchamos mucho más de lo que nos gustaría, sobre todo en estos días de verano. Pero su origen es otra palabra desconocida por casi todos hasta el inicio de la pandemia del coronavirus: zoonosis.Ahora, sin embargo, tenemos bastante claro de qué hablamos cuando nos referimos a aquellas enfermedades infecciosas que pasan de los animales a humanos, como el propio SARS-CoV-2, u otras mucho más comunes como la salmonelosis.Salmonella Typhimurium (roja) invadiendo células humanas cultivadas Infección alimentaria provocada por salmonelaLa salmonelosis es una infección alimentaria provocada por la bacteria salmonela, un microorganismo que vive en los intestinos de animales y humanos y que se expulsan por las heces.Según la Organización Mundial de la Salud,...
