Cetogénica: así es la dieta científicamente demostrada para perder peso sin necesidad de pasar hambre
Hasta que la celebridad estadounidense Kim Kardashian no habló públicamente de la dieta keto o cetogénica, con la que consiguió perder más de 30 kilos, poco o nada sabíamos sobre este plan de alimentación.La dieta keto se caracteriza por una gran ingesta de grasas, mientras que hay una restricción de carbohidratos (menos de 20 gramos al día).Los expertos en salud metabólica, Oriol Roda y Néstor Sánchez, revelan en Salud Keto (Grijalbo) cómo puede ser la clave para revertir el sobrepeso, la inflamación crónica e incluso enfermedades que afectan al deterioro cognitivo (demencia o alzhéimer). El objetivo de la dieta keto es llevar al cuerpo a un estado de cetosis, como explica Roda en conversación telefónica con este diario, para quemar grasa.Sin embargo, hablamos de un plan alimenticio muy c...